Крокеты фасолевые - «Рецепты советы»

Фасолевые крокеты - это не только вкусно и сытно, но и еще полезно. Советуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	-

Ингредиенты

• Фасоль – 400 г


• Картофель – 2 шт.


• Лук – 1 шт.


• Яйца – 2 шт.


• Приправа «Хмели-сунели» или карри – по вкусу


• Соль, черный перец – по вкусу


• Панировочные сухари – 3 ст. л.

Способ приготовления

1.  Фасоль ополаскиваем, замачиваем на ночь. Утром с фасоли сливаем воду, заливаем ее холодной водой и отвариваем до готовности. Воду сливаем, фасоль охлаждаем.


2. Картофель и лук ополаскиваем. Картофель очищаем от кожицы, лук – от шелухи. Картофель нарезаем кусочками, лук – кубиками. 

   Совет: в тесто на крокеты можно добавить измельченную зелень лука или укропа.

   
   


3. Картофель заливаем горячей водой, добавляем лук, солим по вкусу и варим до готовности. Воду сливаем, картофель немного охлаждаем.


4. Картофель и фасоль измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Добавляем яйцо, специи по вкусу и тщательно вымешиваем, скатываем из полученного «теста» колбаску и нарезаем из нее небольшие крокеты.


5. Яйцо разбиваем, отделяем белок от желтка. Белок взбиваем с солью. Каждый крокет опускаем в белок, затем панируем в сухарях и выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом.


6. Готовые крокеты сначала выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, а потом выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью или измельченным чесноком и подаем к столу.

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом. Приятного аппетита!