Вкусный суп с грибами и перловкой - «Рецепты советы»

Очень вкусный и питательный суп с грибами, беконом и перловкой надолго избавит вас от чувства голода и согреет в холодное время года.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	30-35 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• Бекон - 3 полоски


• Лук - 1 шт.


• Чеснок - 3 зубчика


• Соль - по вкусу


• Черный перец - по вкусу


• Грибы - 500 г


• Томатная паста - 2 ч. л.


• Бульон - 2 стакана


• Перловая крупа - 1 стакан


• Орегано - 1 ч. л.


• Винный уксус - 1 ч. л.


• Петрушка - 1/4 стакана

Способ приготовления

1. В глубоком сотейнике на среднем огне поджарьте нарезанный полосками бекон, периодически помешивая, примерно 3–5 минут. 


2. Немного убавьте огонь. 


3. Добавьте мелконарезанные лук и чеснок и прожарьте 3–5 минуты, пока лук не приобретет золотистый цвет. 


4. Добавьте нарезанные грибы и тушите их 5–10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. 


5. Добавьте томатную пасту, все перемешайте и протушите 1 минуту. 


6. Добавьте бульон, перловку, орегано и 3 стакана воды. 


7. Доведите до кипения. 


8. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока перловка не станет мягкой 10–15 минут. 


9. Добавьте еще воды. 


10. Посолите, поперчите и добавьте немного винного уксуса.

Как и с чем подавать

Перелейте в тарелки и посыпьте мелконарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!