Клубничный рулет - «Рецепты советы»

Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• Сахар - 200 г


• Яйцо - 6 шт.


• Мука - 80 г


• Крахмал - 20 г


• Желатин - 10 г


• Клубника - 200 г


• Сок лимонный - 1 ст. л.


• Сливки - 250 мл


• Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

1. Белки хорошо взбить миксером с 80 г сахара и солью.


2. Желтки взбить с 80 г сахара в белую массу.


3. Добавить взбитые белки, перемешать.


4. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам.


5. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах.


6. Духовку разогреть до 160° C.


7. Противень смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой.


8. Тесто вылить в противень и хорошо разровнять. Печь 15 минут, проверить готовность спичкой.


9. Готовый бисквит вынуть и сразу же перевернуть на полотенце, посыпанное сахаром.


10. Пергамент смочить холодной водой и осторожно снять.


11. Горячий бисквит осторожно при помощи полотенца свернуть в рулет.


12. Оставить до полного остывания.


13. Клубнику помыть, оборвать "хвостики", порезать крупными кубиками.


14. Посыпать сахаром и полить лимонным соком, перемешать.


15. В другой посуде взбить миксером сливки с закрепителем и ванилином до загустения. Добавить приготовленную клубнику, перемешать.


16. Остывший бисквит развернуть, намазать кремом и опять свернуть в рулет. Поставить на 1 час в холодильник.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита!