Грибной жульен в кокотнице из кабачка - «Рецепты советы»

Из обычного кабачка получается весьма интересный жульен с грибами. Подавайте его с тертым сыром и зеленью.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	35 минут	6

Ингредиенты

• Кабачок средний - 2-3 шт.


• Грибы - 250-300 г


• Сливки 10 или 20% - 200 мл


• Лук средний - 2 шт.


• Мука - 2 ч.л.


• Тертый твердый сыр - 1 стакан


• Растительное масло - по вкусу


• Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Кабачки порежьте на "шайбы" толщиной 3-4 сантиметра. Ложкой удалите сердцевину.


2. Далее выложите кусочки кабачков на смазанный растительным маслом противень, немного посолите и поперчите.


3. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.


4. В это время займитесь начинкой: на разогретой сковороде в сливочном масле спассеруйте до прозрачности мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте около 5 минут. Влейте сливки, после кипения добавьте соль и перец по вкусу.


5. В 1/2 стакана воды разведите муку, чтобы не было комков, влейте в жульен и готовьте, помешивая, 2-3 минуты до загустения.


6. Готовые кокотницы из кабачков заполните жульеном, сверху положите зелень, тертый сыр и вновь отправьте противень в духовку примерно на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом. Приятного аппетита!