Соте из курицы - «Рецепты советы»

Оригинальный рецепт соте из курицы с добавлением изюма, яблок и вина. Вам точно понравится!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	40 мин	8

Ингредиенты

• Курица – 1 шт.


• Яблоки (зеленые) – 2 шт.


• Лук – 2 шт.


• Морковь – 2 шт.


• Изюм – 0,5 ст.


• Курага – 10 шт.


• Сливочное масло – 50 г


• Вино (белое, сухое) - 400 мл


• Мука – 4 ст. л.


• Корица – 1 палочка


• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Разрезаем курицу на порционные куски.


2. Солим, перчим и панируем в муке каждый кусочек.


3. Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь – соломкой.


4. Очищаем от кожуры и яблоки, нарезаем небольшими ломтиками. Курагу разрезаем пополам. К слову, курагу вполне можно заменить свежими абрикосами.


5. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем курицу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.


6. Выкладываем куски курицы на тарелку.


7. Добавляем в сковороду сливочное масло и обжариваем лук на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 минут. Добавляем морковь и жарим все еще 5 минут.


8. Наливаем в сковороду вино, доводим до кипения и убавляем огонь. Солим и перчим, добавляем палочку корицы. Выкладываем куски курицы в сковороду.


9. Сверху выкладываем изюм, курагу и яблоки и накрываем крышкой.


10. Тушим на слабом огне 40 мин.

Как и с чем подавать

Готовое соте лучше всего подавать к столу теплым.