Холодец из курицы - «Рецепты советы»

Очень вкусный холодец из курицы получается совсем не жирным блюдом. А значит подойдет в качестве закуски всем, кто соблюдает диету.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	2 часа	7 порций

Ингредиенты

• Куриные крылья голени, шейки - 1 кг


• Лук репчатый - 1 шт.


• Морковь - 2 шт.


• Чеснок - 5 зубчиков


• Желатин - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Желатин замочить в холодной воде (пол-стакана) до набухания. 


2. Промытые куски курицы сложить в чашу мультиварки и залить холодной водой, чтобы уровень воды был на 6–7 см выше курицы.


3. Включить программу «Холодец» на 2 часа.


4. Когда бульон закипит, нужно открыть крышку и тщательно снять пену вместе с жиром.


5. Через полчаса после начала варки добавить очищенные и нарезанные крупно коренья, еще через полчаса добавить соль и специи.


6. Сваренную курицу вынуть из бульона, снять кожу и выбросить, мясо разобрать на волокна и выложить в форму, украсить кружочками вареной моркови.


7. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.


8. Бульон процедить, перелить в чашу мультиварки, добавить разбухший желатин, чеснок, тщательно размешать и включить программу «Мультиповар», задать температуру 95 °С на 10 минут, чтобы разогреть бульон.


9. Затем открыть крышку и оставить на полчаса.


10. Залить бульоном курицу.


11. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.

Как и с чем подавать

Подавать c горчицей, хреном и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!