Бутерброд с отварным языком - «Рецепты советы»

Вкусный бутерброд с отварным языком станет отличным дополнением к первым блюдам или сытным перекусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	15 минут	4

Ингредиенты

• Язык говяжий (говяжий, бараний или свиной) - 500 г


• Морковь - 100 г


• Лук репчатый - 100 г


• Соль


• Перец


• Вода - 1000-1500 г


• Хлеб - 300 г


• Петрушка

Способ приготовления

1. Язык промойте холодной водой, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрывала его, доведите до кипения и уменьшите нагрев, то есть варите без сильного кипения до готовности (говяжий язык варите 3-4 часа, свиной или телячий - 2 часа).


2. За час до окончания варки положите лук, морковь, нарезанные произвольно, специи и соль.


3. Готовый язык выньте из отвара, под струей холодной воды снимите с него кожу, после чего положите вновь в отвар и хорошо прогрейте, затем охладите.


4. Перед подачей бутербродов на стол язык выньте, обсушите полотняной салфеткой и нарежьте поперек на тонкие (3-4 мм) кусочки.


5. Положите их на ломтики хлеба, сверху украсьте веточками петрушки.

Как и с чем подавать

Подавать как дополнение к супам или как закуску.