Кабачковая аджика на зиму - «Рецепты советы»

Этот вариант аджики поможет «пристроить» лишние кабачки. А мужчины оценят ее пикантный вкус.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	35 мин	8

Ингредиенты

• Кабачки - 0,5 кг


• Перец сладкий болгарский - 80 г


• Морковь - 80 г


• Чеснок - 1 головка


• Помидоры свежие - 250 г


• Перец горький - 1 шт.


• Паста томатная - 2 ст. л.


• Масло растительное - 30 мл


• Соль - по вкусу


• Сахар - 20-30 г


• Уксус 9% - 20 мл

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).  


2. Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.  


3. Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.


4. Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке. Смесь перемешать и поставить на огонь.


5. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец, влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.  


6. Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.  


7. Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ.


8. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать.


9. Перевернуть и укутать до полного остывания.  

Как и с чем подавать

Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!

Читай также: Аджика с грецкими орехами «Вечерний Тбилиси»