Домашний сыр с зеленью и тмином - «Рецепты советы»

Качество продуктов, приготовленных в домашних условиях, никогда не вызывает сомнений. Не являются исключением и сыры.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	2 часа	8 порций

Ингредиенты

• Кефир - 1 л


• Молоко - 1 л


• Яйцо - 6 шт.


• Соль - 4 ч. л.


• Тмин - щепотка


• Чеснок - 1 зубчик


• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. В кастрюлю вылейте молоко и кефир, поставьте на плиту.


2. Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.


3. Доведите до кипения и варите эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.


4. Снимите с огня, дайте остыть 1–2 минуты и добавьте измельченную зелень и красный перец, выдавите зубчик чеснока.


5. Вылейте массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.


6. Выровняйте сырную массу ложкой.


7. Закрутите марлю узлом, дайте стечь сыворотке.


8. Потом марлю раскрутите, образовавшийся кругляшок сыра прикройте краем марли, сверху уложите блюдце и поставьте на блюдце какой-нибудь гнет (подойдет, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).


9. Уберите в холодильник на несколько часов.

Как и с чем подавать

Подавайте с черным хлебом и помидорами.