Шедевры грузинской кухни: классический лобио - «Рецепты советы»

Лобио - грузинское национальное блюдо из стручковой фасоли и бобов. Вариаций приготовления лобио огромное множество, а сегодня мы познакомим вас с классическим рецептом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Фасоль - 1,5 ст.


• Лук - 3 шт.


• Чеснок - 4 зубка


• Зелень - пучок


• Масло растительное - по вкусу


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Фасоль замочите в кипятке на ночь.


2. Утром слейте воду, залейте холодной водой и поставьте на огонь.


3. При желании добавьте лавровый лист и перец.


4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности. 


5. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив 2 зубчика чеснока.


6. Фасоль поставьте на огонь и дайте  закипеть, примните толкушкой, слегка, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре.


7. Выложите в нее обжаренный лук с чесноком и перемешайте, уменьшите огонь.


8. Мелко нарежьте зелень и выложите в фасоль.


9. Приправьте солью и перцем, дайте чуть-чуть покипеть.


10. Затем выдавите оставшиеся 2 зубчика чеснока, перемешайте, выключите огонь и дайте настояться. 

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо. 

Приятного аппетита!