Испанская тортилья с розмарином - «Рецепты советы»

Испанская тортилья с розмарином станет удачным дополнением к ужину, а может и чудесным перекусом!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 мин	-

Ингредиенты

• Картофель - 5 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Яйцо - 5 шт.
  


• Розмарин - 1 веточка
  


• Масло оливковое - 5 ст. л.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления

1. Тонко нарежьте лук полукольцами. Почистите, помойте и тонко нарежьте картофель. Ополосните картофель водой, чтобы смыть крахмал.


2. Так картофель не будет слипаться при жарке.


3. Обсушите ломтики картофеля сухим полотенцем.


4. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.


5. Как только лук стал мягким, выложите картофель, хорошо перемешайте и жарьте до готовности примерно 10–15 минут. В течение жарки помешивайте картошку, чтобы она не зажаривалась.


6. Пока картофель жарится, взбейте яйца.


7. Мелко нарежьте листики розмарина.


8. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом и добавьте розмарин.


9. Хорошо перемешайте и доведите картофель до готовности.


10. Готовый картофель переложите в яйца. Хорошо перемешайте.


11. Выложите получившуюся массу на сковороду.


12. Сделайте средний огонь и накройте крышкой.


13. Жарьте до тех пор, пока низ омлета не подрумянится (примерно 3–4 минуты). Снимите крышку, положите сверху омлета подходящего диаметра тарелку и аккуратно переверните омлет со сковороды на тарелку.


14. Затем выложите омлет из тарелки обратно в сковороду (омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду). Жарьте уже без крышки еще 2–3 минуты.

Как и с чем подавать

Подавайте со сметаной и зеленью.