Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени - «Рецепты советы»

Сытный овощной салатик из молодого картофеля и свежей зелени - лучшее решение легкого ужина.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Картофель молодой - 3-4 шт.


• Лук репчатый - 1 шт.


• Горчица - 1 ст.л.


• Масло растительное - 1 ст.л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Щавель - пучок


• Укроп - пучок


• Кинза - пучок


• Петрушка - пучок


• Огурец малосольный - 2 шт.


• Яйцо перепелиное - 2-4 шт.

Способ приготовления

1. Молодой картофель вымыть хорошо щеткой.


2. Отварить в мундире до готовности (а еще лучше запечь!).


3. Остудить и нарезать дольками или колечками вместе в кожурой.


4. Лук очистить и нарезать кольцами.


5. Смешать горчицу,ароматное растительное масло, соль, немного сахара и перец.


6. Заправить частью соуса картофель с луком и отставить.


7. Щавель и зелень (кинза, укроп, петрушка) нарезать.


8. Огурцы малосольные, нарезать ломтиками.


9. Добавить соус и зелень к картофелю с луком, перемешать.


10. Добавить ломтики, сваренных вкрутую яиц.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу. Хорошо сочетается с мясными блюдами.

Приятного аппетита!