Как приготовить хлеб Муна - «Рецепты советы»

Хлеб Муна — это традиционная выпечка еврейской общины в Алжире. Хлеб получается нежным, сладким, с ложкой джема внутри.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
75-90 минут	20 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Мука – 500 г


• Сахар – 130 г


• Дрожжи сухие – 7 г


• Теплая вода – 3 ст.л.


• Теплое молоко – 7 ст.л.


• Яйца – 4 шт


• Сливочное масло – 130 г


• Апельсиновая цедра – 25 г


• Растительное масло – 3-4 ст.л.


• Джем – 5-8 ст.л.


• Вода холодная – 1 ст.л.


• Сахарная пудра

Способ приготовления

1. Смешайте половину муки, половину сахара и сухие дрожжи.


2. Добавьте молоко и воду к смеси из муки, сахара и дрожжей.


3. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1 час.


4. Тесто должно увеличится вдвое.


5. Взбейте 3 яйца, добавьте сахар и взбивайте до полного растворения сахара.


6. Добавьте яйца к тесту.


7. Добавьте в тесто апельсиновую цедру.


8. Добавляя оставшуюся муку – замесите тесто.


9. Оставьте тесто, чтоб оно поднялось.


10. Затем вымесите тесто и разделите пополам.


11. Сформируйте хлеб, сделайте углубление и положите в углубление джем.


12. Сверху защипните края.


13. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите заготовки.


14. Накройте полотенцем и оставьте на 50 минут подходить.


15. Запекайте хлеб в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

Как подавать

Присыпьте буханки сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!