Горчичный суп по Голландскому рецепту - «Рецепты советы»

Голландская кухня проста и нетривиальна, но далеко не все рецепты могут прийтись по вкусу. Но рецепт горчичного супа не оставит равнодушных.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	10-15 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Сливочное масло – 50 г


• Мука – 60 г


• Сливки – 200 г


• Бульон мясной – 1 л


• Горчица – 2-4 ст.л.


• Бекон – 250 г


• Лук –порей

Способ приготовления

1. Растопите сливочное масло, но не доводя до изменения цвета.


2. Спассеруйте в сливочном масле муку, все время размешивая.


3. Разогрейте мясной бульон и медленно влейте подготовленную массу.


4. Держите бульон со смесью на медленном огне 10 минут.


5. Процедите бульон и добавьте горчицу.


6. Хорошо размешайте и кипятите на медленном огне еще пару минут.


7. Добавьте сливки и сразу выключайте.

Как подавать

Разложите в тарелки поджаренный до хруста бекон и разлейте суп. Не забудьте добавить зелень.

Приятного аппетита!