Неаполитанская пицца - жемчужина среди пицц - «Рецепты советы»

Очень вкусная пицца с анчоусами по неаполитанскому рецепту - будет по-достоинству оценена гурманами! Советуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	6-7

Ингредиенты

• Лук репчатый нарезанный - 1 шт.


• Чеснок истолченный - 2 зубка


• Масло оливковое - 1 ст. л.


• Помидор консервированный - 215 г


• Шампиньоны - 75 г


• Томатная паста - 1 ст. л.


• Болгарский перец - 1 шт.


• Черный молотый перец - по вкусу


• Душица - 1 ст. л.


• Моцарелла Тертая - 100 г


• Пармезан Тертый - 15 г


• Крахмал - 2 ч. л.


• Анчоусы - 50 г


• Маслины без косточек - 8 шт.


• Мука - 250 г


• Быстродействующие дрожжи - 1 пакетик


• Соль - по вкусу


• Масло растительное - 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Пожарьте лук, чеснок и нарезанные пластинками грибы в растительном масле до мягкости. Положите нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите 5 минут. Размешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды и добавьте в соус. Вскипятите и варите, помешивая, до загустения. Тушите еще 2 минуты. Приправьте.


2. Для теста смешайте муку, соль и дрожжи. Влейте 250 мл воды и замесите мягкое тесто. Вымешивайте 10 минут. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите на смазанный маслом противень. Намажьте томатным соусом, разложите колечки перца, посыпьте душицей, а затем – сыром. Разложите анчоусы и маслины.


3. Разогрейте духовку: электрическую до 230? С, газовую – до 210? С. Поставьте пиццу в теплое место на 15 минут. Выпекайте 25 минут до золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавайте горячей. Приятного аппетита!