Десерт без выпечки: изысканный пирог с лимонным курдом - «Рецепты советы»

Сегодня мы предлагаем приготовить необычный лимонный пирог без выпечки, который не оставит равнодушным никого!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 мин	4 ч	4-6

Ингредиенты

• Печенье – 300 г


• Сливочное масло – 150 г


• Лимон – 3-4 шт.


• Сахар – 300 г


• Яйца – 5-6 шт.


• Сливочное масло – 100 г


• Крахмал – 1 ст.л.


• Вода – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Готовим основу пирога, для этого в блендере нужно измельчить в крошку любое печенье. В печенье добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.


2. Полученную массу пересыпать в разъемную форму, сформировать бортики и дно будущего пирога и хорошо утрамбовать. Затем поместить форму в холодильник на полчаса.


3. Готовим крем – лимонный курд. Для этого необходимо смешать сахар, цедру и сок всех лимонов и хорошо растереть до растворения сахара.


4. Затем в сотейник разбить яйца, перемешать, через сито влить лимонно-сахарную массу и сливочное масло. 
   


5. Все хорошенько перемешать, поставить на средний огонь и непрерывно помешивая довести до кипения. Как только курд начнет густеть и обволакивать лопатку, добавить столовую ложку крахмала (смешать в стакане 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. воды), так крем станет еще более густым.


6. Снять с огня, дать слегка остыть и вылить крем в охлажденную основу из печенья, дождаться, когда начинка остынет до комнатной температуры и поместить ее в холодильник минимум на 4 часа.

Как и с чем подавать

Готовый пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.