Вкуснейший польский заварной пирог "Карпатка" - «Рецепты советы»

Для приготовления такого пирога необходимо небольшое количество ингредиентов, а в результате получается десерт, который понравится каждому! Советуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
3 часа	60 минут	10

Ингредиенты

• вода – 100 мл


• молоко – 100 мл


• мука – 140 г


• яйца – 6 шт.


• сливочное масло – 280 г


• соль – ? ч. л.


• миндальные хлопья – 15 г.


• молоко – 600 мл


• сахар – 150 г


• ванилин – 2 г


• крахмал – 60 г

Способ приготовления

1. Сливочное масло, молоко, воду, соль поместить в сотейник, довести до кипения.


2. Просеять муку. Всыпать муку в кипящий сотейник, перемешать до однородности, не выключая огонь.


3. Переложить тесто в тарелку, перемешать, остудить.


4. Смешать тесто с яйцами (по очереди) до однородности.


5. Разделить тесто на две части, распределить 1 часть теста по форме, разогреть духовку до 200 градусов. Не нужно выравнивать тесто — оно должно быть с неровностями. Посыпать корж миндальными хлопьями, отправить в духовку на полчаса.


6. 450 мл молока поместить в сотейник, довести до кипения.


7. Яйца, сахар, ваниль перемешать венчиком до однородности. Добавить крахмал, тщательно перемешать, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать. 

   Для крема
   молоко – 600 мл
   сахар – 150 г
   крахмал – 60 г
   яйца – 2 шт.
   ванилин – 2 г
   сливочное масло – 200 г.

   
   


8. Половину закипевшего молока перелить ко взбитым яйцам, перемешать. Остальное убрать на плиту, перелить в него яично-молочную смесь, перемешивать до загустения. Выключить огонь, перемешать, накрыть пищевой пленкой, охладить.


9. Достать первый корж из формы. Поместить оставшееся тесто в форму, не украшая миндальными хлопьями, убрать в духовку на 25 минут. Охладить два коржа.


10. С помощью миксера взбить масло до пышной массы, смешать с заварным кремом (небольшими порциями).
    


11. Теперь осталось собрать торт. Можно складывать в форме для выпечки, накрыть борта формы пленкой.


12. На дно формы положить корж без миндальных хлопьев, сверху распределить весь заварной крем, накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!