Как приготовить курицу кокован - «Рецепты советы»

Это шикарное блюдо французской кухни подарит вашим гостям море вкусовых наслаждений, потому что оно неимоверно вкусное и яркое.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 ч	1 ч	6

Ингредиенты

• Бекон - 6 полосок


• Лук-шалот - 300 г


• Грибы - 225 г


• Чеснок - 2 зубчика


• Масло оливковое - 2 ст. л.


• Масло сливочное - 25 г


• Филе курицы - 12 кусков


• Тимьян - 2-3 веточки


• Мука - 2 ст. л.


• Вино красное - 300 мл


• Куриный бульон - 300 мл


• Пряности гарни - 1 букет


• Лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления

1. Нагреть 1 ст. л масла в сковороде, добавить бекон и обжаривать до коричневого цвета. Вытащить ложкой с дырками, положить на кухонные бумажные полотенца и отставить.


2. В сковороду добавить шалот, обжарить, вытащить и тоже отложить.


3.  Добавить оставшееся масло, грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, отложить вместе с беконом и луком.


4. Разогреть духовку до 180 градусов.


5. Разогреть сливочное масло в сковороде, добавить курицу кожей вниз. Добавить тимьян и свежемолотый черный перец, обжаривать 8-10 мин. Вытащить из сковороды, выложить в керамическую форму вместе с беконом, луком и грибами.


6. В сковороду с оставшимися от курицы соками добавить муку, перемешать. Готовить, помешивая, 1-2 мин.


7. Постепенно добавить вино и бульон, довести до кипения, продолжать помешивать, пока смесь не загустеет.


8. Добавить букет гарни и лавровый лист к курице, залить соусом. Помешать аккуратно и готовить в духовке 1 час до готовности курицы.


9. Перед тем, как подавать, вытащить букет гарни и лавровый лист. Подавать с рисом или сливочным картофельным пюре.

Как и с чем подавать 
Подавайте с салатами из свежих овощей! Приятного аппетита!