Ванильная пасха из творога с изюмом, нежная и ароматная, может стать подлинным украшением пасхального праздничного стола.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
60-75 минут |
4-5 порций |
- Молоко - 2 л
- Сметана - 400 г
- Сахарная пудра - 200 г
- Масло сливочное - 220 г
- Яйцо - 3 шт.
- Изюм - 100 г
- Ванильный сахар - 25 г
- На медленном огне вскипятите молоко и влейте в него сметану, предварительно перемешанную с тремя яйцами до состояния однородной массы.
- Вливать сметану надо обязательно тонкой струйкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности кастрюли с молоком.
- Смесь должна закипеть, но не поддерживать кипение дольше нескольких секунд (несколько раз булькнет – можно выключать).
- После того, как смесь в течение часа остынет, процедите ее через марлю, сложенную в четыре слоя. В результате получится что-то похожее на творог.
- Возьмите отдельно сливочное масло, мягкое, но не растопленное, добавьте 200 грамм сахарной пудры и хорошо разотрите.
- Обе части можно соединить вместе, тщательно перемешайте и крутите в одну сторону не меньше часа.
- Для этой цели, конечно, можно использовать миксер, но лучше придерживаться древних традиций и поработать руками – смесь получится более пышная.
- В творог можно добавить изюм и немного ванили по вкусу, после чего пасха из творога может быть оформлена в виде традиционной пирамиды и помещена в холодильник.
Как и с чем подавать
Пасха творожная в отличие от кулича, не частый гость на наших пасхальных столах, но вполне достойна занять там свое место.
Приятного аппетита!