Очень интересный и вкусный пирог с морковкой примечателен тем, что количество сахара можно сократить, если морковка сладких сортов. Отличный пирог на Пасху!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20 минут |
60 минут |
- |
- Яйцо - 12 шт.
- Сахар - 350 г
- Ликер вишневый - 4 ст. л.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Морковь - 200 г
- Фундук - 120 г
- Панировочные сухари - 50 г
- Мука - 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Корица - щепотка
- Гвоздика - щепотка
- Разотрите в пену желтки, 200 г сахара, по щепотке соли, молотой корицы и гвоздики и 2 ст. л. вишневого ликера.
- Смешайте натертые моркови, фундук, панировочные сухари, муку, разрыхлитель и добавьте в растертые желтки.
- Белки взбейте со 100 г сахара и осторожно подмешайте в тесто.
- Форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто тесто. Пеките 45-55 минут при температуре 190? С.
- 200 г сахара смешайте с 2 ст. л. вишневого ликера и 2 ст. л. лимонного сока, разотрите и этой помадкой смажьте верх торта.
- Приготовьте морковный джем для украшения.
Морковь натереть мелкой соломкой, смешать с сахаром. С лимона натереть цедру и выдавить сок. Все ингредиенты смешать в одной кастрюле. Кастрюлю поставить на огонь, довести смесь до кипения, огонь убавить на медленный. Варить до готовности в течение 30 минут. За это время сироп уварится, а морковь станет прозрачной. Готовый джем переложить в стеклянную посуду и убрать в холод остывать.
- Украсить торт нужно морковным джемом, а бока обсыпать жареными орехами.
Как и с чем подавать
Подавайте торт к чаю или кофе в качестве десерта.