Непревершені тефтелі в томатному соусі від Гордона Рамзі мають дивовіжний пряний смак. Тефтелі тушкуються в томатному соусі із часником, соусом Пассата та маринованими томатами. Спробуйте, вам має сподобатись!
Інгредієнти
Для томатного соусу
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Цибуля – 1 шт (дрібно нарізана)
- Часник – 2 зубчики (подрібнений)
- Соус Пассата – 1 л
- Мариновані подрібнені томати – 400 г
- Морська сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
Для фрикадельок
- Яловичий фарш – 800 r
- Свинячий фарш – 200 г
- Часник – 2 зубчики (подрібнений)
- Молоко – 4 стак.
- Яйце – 1 шт
- Чабрець – 1 ч.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Майоран – 1 ч.л.
- Петрушка – 1 ч.л.
- Білі сухарі – 100 г
- Оливкова олія – 3 ст.л.
Спосіб приготування
- Для приготування томатного соусу нагрійте оливкову олію у каструлі з товстим дном.
- Додайте цибулю і готуйте до м’якості на невеликому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте часник і готуйте ще пару хвилин.
- Додайте соус пассата і нарізані помідори разом з хорошою дрібкою солі і перцю.
- Доведіть до кипіння, потім тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин, реулярно перемішуючи.
- Приготуйте фрикадельки, склавши всі інгредієнти, окрім білих сухарів, до великої миски і ретельно перемішайте.
- Сухарі додайте в останню чергу.
- Зробіть фрикадельки розміром з грецький горіх.
- Викладіть їх на застелене пергаментом для випічки деко.
- Додайте зверху оливкової олії.
- Запікайте у духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів, доки вони не стануть рум’яні.
- Дістаньте з духовки і покладіть фрикадельки до томатного соусу.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30-45 хвилин до тих пір поки соус не загусне.
Як подавати
Подавайте, прикрасивши базиліком і пармезаном до пюре. Смачного!