Это не обычный рецепт жаренного сыра. Процесс, несколько, трудоёмкий, но оно того стоит! Попробуйте приготовить такой сыр - вам обязательно понравится!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10 минут |
15 минут |
4 |
- Сыр - 250 г
- Молоко - 0,5 л
- Мука - 175 г
- Масло сливочное - 75 г
- Яйцо - 5 шт.
- Панировочные сухари - 100 г
- Масло растительное - 2-3 ст. л.
- Масло выложите в кастрюлю.
- Как только масло растопится, добавьте муку и постоянно перемешивайте. Не снимайте с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки.
- Влейте молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния.
- Снова поставьте на огонь и нагрейте чуть меньше среднего, постоянно помешивая.
- Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть. Затем снимите с огня.
- По одному вбейте желтки и перемешайте.
- Добавьте сыр и хорошо перемешайте.
По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца.
- Готовое тесто выложите в форму высотой примерно 1,5 см и отправьте в холодильник до полного остывания.
- Остывшее тесто нарежьте на батончики.
- Подготовьте все для панировки: муку, яйца и панировочные сухари.
- Сначала батончик отправьте в муку, обваляйте, затем в яйцо, а потом в сухари.
- Обжарьте в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон.
Как и с чем подавать
Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку, украсьте зеленью! Приятного аппетита!