Как приготовить томатный хлеб с базиликом дома - «Рецепты советы»

Вкусный и необычный томатный хлеб с базиликом - то, что нужно для начала весны! Мягкий, но чуть пряный вкус замечательно сочетается с супами, вторыми блюдами и салатами.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
90 минут	45 минут	1

Ингредиенты

• Масло оливковое - 15 мл


• Лук - 1 шт.


• Помидор - 200 г


• Мука - 500 г


• Перец - 1/2 ч.л.


• Соль - 1,5 ч.л.


• Сахар - 2 ч.л.


• Дрожжи сухие - 1 ч.л.


• Сок томатный - 20 мл


• Сыр Чеддер - 20 г


• Яичный желток - 1 шт.


• Вода - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченный лук и жарьте на медленном огне 3-4 минуты до золотистого цвета.


2. Добавьте очищенные от кожицы и семян и рубленные помидоры, тушите 2-3 минуты до мягкости.


3.  Получившийся сок слейте в чашку, томаты с луком положите в сито и слегка прижмите ложкой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Отставьте в сторону.


4. Жидкость и соки смешайте с водой и также отставьте.


5. В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Аккуратно влейте жидкую смесь и замесите тесто.


6. Выньте тесто и дайте подойти в два раза.


7. Смажьте оливковым маслом форму для выпечки. 
   


8. Смешайте помидоры, лук, тертый сыр и рубленный базилик.


9. Тесто выложите на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см.


10. Заверните края в середину и уплотните.


11. Сделайте углубление вдоль центра и снова заверните края.


12. Аккуратно скатайте в хлеб длинной около 40 см. Придайте S-образную форму и положите в форму для выпечки. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 30-45 минут.


13. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.


14. Смешайте желток с водой и смажьте хлеб.


15. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте слегка остудив.