Уха из судака: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Обязательно приготовьте эту замечательную уху. Насыщенный вкус и восхитительный аромат этого роскошного блюда запомнятся вам надолго.

Ингредиенты

• Судак - 400 г


• Картофель - 5 шт.


• Лук - 2 шт.


• Помидор - 1 шт.


• Петрушка корень - 1–2 шт.


• Морковь - 1 шт.


• Лавровый лист - по вкусу


• Масло сливочное - 50 г


• Зелень - 1 пучок


• Соль -по вкусу


• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу очистите, помойте и разделайте на филе. Из головы, костей, хвоста и плавников сварите бульон. Для варки бульона используйте корень петрушки или пастернака, лук, морковь, лавровый лист.


2. Готовый бульон процедите, положите в него очищенные и нарезанные средним кубиком картофель, лук, корень петрушки, варите до готовности.


3. За 10 минут до окончания варки в кипящий бульон положите рыбное филе, помидоры, специи, лавровый лист. В конце варки положите в уху сливочное масло.

Как подавать

Подавайте с мелко рубленной зеленью.