ТОП-5 шоколадных десертов к 8 марта - «Рецепты советы»

Предлагаем вашему вниманию изысканные шоколадные десерты, которые будут очень кстати к праздничному столу на женский день. Как же нам, представительницам прекрасного пола, обойтись без шоколада в такой праздник!

Шоколадный фондан

Ингредиенты

• Шоколад черный - 250 г


• Масло сливочное - 4 ст. л.


• Сахар - 80 г


• Яйцо - 3 шт.


• Мука - 80 г


• Сахарная пудра - для посыпки


• Сливки - для украшения             

Способ приготовления

Для приготовления кексов по этому рецепту растопите в микроволновой печи шоколад.

В блендере смешайте сливочное масло с сахаром.

Вбейте яйца, положите муку, хорошо взбейте до однородности.

Смешайте тесто с шоколадом, вымешайте еще раз.

Форму для выпекания кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой (остатки вытряхните).

Выложите шоколадное тесто в формочки, выпекайте при средней температуре 10-15 минут.

Шоколадные кексы с бананом

Ингредиенты

• Мука - 400 г


• Банан - 2 шт.


• Масло сливочное - 100 г


• Разрыхлитель - 1 ч. л.


• Сода - 1 ч. л.


• Сахар коричневый - 80 г


• Молоко - 200 мл


• Яйцо - 1 шт.


• Шоколадная крошка - 50 г


• Какао-порошок - 4 ст. л.


• Соль - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. Духовку разогрейте до 180°С.


2. В формочки для маффинов уложите по два бумажных «манжетика» (в таком случае нет необходимости смазывать формочки маслом).


3. Банановые чипсы измельчите в крошку.


4. В большую миску просейте муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель и какао-порошок.


5. Положите также банановую крошку и перемешайте.


6. Растопите сливочное масло, добавьте сахар, яйцо, молоко и размятый банан.


7. Перемешайте до однородной консистенции.


8. Положите шоколадные чипсы и мучную смесь.


9. Перемешайте (не очень интенсивно и недолго).


10. Наполните бумажные «манжетики» для выпечки маффинов тестом на 3/4 объема и поставьте в духовку на 15–20 минут.

Мраморный брауни

Ингредиенты

• Масло сливочное - 140 г


• Шоколад черный - 100 г


• Мука  - 280 г


• Ванилин - 1 ч. л.


• Сахар - 530 г


• Яйцо - 4 шт.


• Сыр сливочный - 250 г


• Желтки - 1 шт.

Способ приготовления

1. На водяной бане растопите черный шоколад (разломайте на кусочки) и сливочное масло.


2. Помешивайте шоколад, пока полностью не растворится в масле.


3. Яйца взбейте с 450 г сахара, добавьте остуженную смесь шоколада и масла, ванилин, перемешайте.


4. Просейте муку и добавьте в тесто, тщательно перемешайте.


5. Для светлой массы разомните вилкой сливочный сыр, добавьте 1 желток, ванилин, 80 г сахара и щепотку соли.


6. Тщательно перемешайте.


7. Форму для запекания (около 10х40 или 20х30 см) застелите пекарской бумагой и вылейте темное тесто.


8. Сверху на темное тесто выложите столовой ложкой сливочную массу.


9. Ножом или обратной стороной вилки/ложки сделайте разводы, как бы немного перемешивая.


10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте мраморный брауни около 40 минут.


11. Остудите и разрежьте брауни на квадратные кусочки.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты

• Шоколад (не менее 50% какао) - 120 гр.


• Сливки 35% жирности - 120 мл.


• Масло сливочное - 2 ч.ложки


• Бренди - 2 ч.ложки


• Какао-порошок - 4 ст. ложки

Способ приготовления

1. Шоколад мелко натрите на терке.


2. Сливки разогрейте до кипения, смешайте с шоколадом и дайте остыть.


3. Сливки и шоколад взбейте, добавьте масло и бренди и дайте остыть.


4. Сформируйте конфеты, обваляйте их в какао-порошке и отправьте в холодильник.

«Захер» в мини варианте

Ингредиенты

Для теста:

• 130 г сливочного масла


• 150 г темного шоколада


• 180 г сахара


• 6 яиц


• 130г муки


• 1 ч.л. разрыхлителя


• абрикосовый мармелад

Для глазури:

• 150 г темного шоколада


• 40 г сливочного масла

Способ приготовления

1. Духовку разогрейте до 180 градусов.


2. Белки отделите от желтков.


3. Масло и шоколад растопите на водяной бане, желтки взбейте с сахаром, соедините с растопленным шоколадом и маслом.


4. Перемeшайте до однородной массы.


5. Вмешайте муку, соединенную с разрыхлителем.


6. Бeлки взбивайте до устойчивых пиков, вмешайте в шоколадную массу.


7. Разлейте тесто в формы для маффинов.


8. Поставьте в духовку на 20 мин.


9. Готовые пирожные остудите.


10. С помощью чайной ложки выньте мякоть и заполните абрикосовым мармеладом.


11. Для глазури масло и шоколад растопите на водяной бане и покройте каждое пирожное глазурью.


12. Украсьте по желанию.