Топ-3 любимых десертов к празднику 8 марта с минимальным количеством калорий - «Рецепты советы»

Легкие и нежные десерты с творогом, сливками и ягодами не оставят равнодушными ни одну душу. Порадуйте себя и подруг чудесными десертами, рецепты которых редакция SMAK.UA собрала специально для вас!

Чизкейк с вишней

Ингредиенты

• Масло сливочное – 6 ст. л. (около 90 г)


• Печенье (из муки грубого помола), раскрошенное – 200 г


• Сыр «Рикотта» – 450 г


• Сахар – 6 ст. л.


• Тертая цедра и сок 4 лимонов


• Сливки жирные, для взбивания – 150 мл


• Желатин – 3 ? ч. л.


• Вишни консервированные (в сиропе) – 400 г 
  

Способ приготовления

1. Смажьте форму и покройте пергаментом.


2. Растопите масло в кастрюльке, добавьте крошки печенья и перемешайте.


3. Равномерно выложите смесь в форму, слегка придавливая ложкой.


4. Смешайте рикотту, сахар и лимонную цедру. Взбейте миксером сливки, добавьте в сырную массу и хорошо перемешайте деревянной ложкой.


5. Соедините лимонный сок с желатином.


6. Нагревайте на водяной бане до тех пор, пока желатин не растворится.


7. Добавьте в сырно-сливочную массу и хорошо перемешайте. Вылейте в форму на печенье и разровняйте.


8. Поместите в холодильник не меньше, чем на 2 часа.


9. Для соуса слейте вишневый сок в кастрюльку, доведите до кипения и кипятите на малом огне около 10 минут или до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится на три четверти.


10. Остудите. Выложите вишни сверху чизкейка, полейте сиропом и наслаждайтесь домашним чизкейком с вишней!

Паннакота сливочная

Ингредиенты

• 150 мл сливок


• 150 мл йогурта (без добавок)


• 3 столовых ложки сахара


• 20 г желатина 
  

Способ приготовления

1. Залейте желатин кипятком и дайте настояться.


2. В маленькую кастрюльку налейте сливки и добавьте сахар и отправьте все на медленный огонь.


3. Доведите массу до кипения и помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.


4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте заранее размоченный желатин. Хорошо перемешайте и дайте массе полностью остыть.


5. Тем временем взбейте йогурт электрическим миксером.


6. Когда сливочная масса остынет, смешайте ее с йогуртом.


7. Разлейте панакоту по небольшим формочкам и отправьте в холодильник на 6 часов.


8. Через 6 часов переверните готовую панакоту на блюдца и полейте вареньем или сиропом.

Торт Павлова

Для безе

• Яйца 3 штуки


• Сахар 175 г


• Белый винный или малиновый уксус 1 чайная ложка


• Крахмал 1 чайная ложка

Для начинки

• Жирные сливки 300 мл


• Ликер 2 столовые ложки


• Фрукты для наполнения любые


• Цедра 1 лимона 
  

Для шоколадной начинки 

• Жирные сливки 300 мл


• Крепкий кофе 2 столовые ложки


• Шоколадная стружка

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 130 градусов. Возьмите бумагу для выпечки (квадрат) и с помощью тарелки диаметром примерно 20 см нарисуйте на ней  круг, обведя тарелку карандашом.


2. Выстелите бумагу с кругом на противень. Отделите белки от желтков.


3. Вылейте белки в сухую чистую миску. Взбейте их до образования мягких вершинок.


4. Добавьте половину сахара и взбивайте до образования блестящей массы. Подмешивайте сахар порциями, постоянно взбивая, затем добавьте уксус, крахмал.


5. С помощью ложки распределите безе на противне в пределах нарисованного круга. В центре сделайте небольшое углубление. Выпекайте в духовке час.


6. Безе должно стать хрустящим снаружи и мягким внутри. Остудите, не вынимая из противня. Затем переместите на тарелку.


7. Приготовьте крем. Взбейте сливки в пену. Затем влейте ликер, не прекращая взбивать. 

   Если готовите шоколадный крем - вместо ликера влейте крепкий кофе.

   
   


8. Выложите начинку на безе в углубление посередине. Затем сверху выложите порезанные фрукты и украсьте цедрой или шоколадной стружкой.