Сырный крем-суп с гренками - «Рецепты советы»

Сытный крем-суп с двумя видами сыра, с добавлением сливок, еще и очень вкусный. Отличный вариант для того, чтобы разнообразить ваше меню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	40-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Сливочное масло – 60 г


• Лук – 1 шт


• Мука – 60 г


• Молоко 2,5% – 250 г


• Овощной бульон – 1 л


• Сливки 30% - 200 мл


• Сыр Голландский – 200 г


• Сыр Чеддер – 250 г


• Крахмал – 2 ч.л.


• Сухарики – 50-70 г


• Зелень – ? пучка

Способ приготовления

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло.


2. Очистите и нарежьте мелко лук.


3. Протушите в кастрюле до золотистого цвета.


4. Добавьте соль и муку и обжаривайте еще пару минут.


5. Затем добавьте молоко и бульон и хорошо перемешайте.


6. Добавьте соль по вкусу.


7. Варите на слабом огне около 15 минут после закипания, до некоторой густоты.


8. Добавьте сливки и закипятите суп.


9. Оба вида сыра натрите на крупную терку и сложите в глубокую миску.


10. Добавьте к сыру крахмал и хорошо перемешайте.


11. Когда суп со сливками закипит, добавляйте понемногу сыр, все время размешивая.


12. Но не давайте супу кипеть.


13. Когда растворится весь сыр, снимите суп с плиты и пропустите через блендер.

Как подавать

Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам и добавив сухариков и украсив зеленью.

Приятного аппетита!