Оригинальный рисовый пирог на Китайский Новый год - «Рецепты советы»

Нежный и очень необычный рисовый тортик, украшенный фруктами будет как нельзя кстати в качестве десерта к Китайскому новому году.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	45-55 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• Рис – 1 стакан


• Кокосовое молоко – 4 стакана


• Сахар – ? стакана


• Сахарная пудра – 3 ст.л.


• Яичные желтки – 6 шт


• Лавровый лист – 2 шт


• Кардамон – ? ч.л.


• Сливки 35% - 600 мл


• Сыр творожный – 200 г


• Ванильная эссенция – 1 ч.л.


• Цедра лимона – 1 шт


• Ягоды и миндаль – для украшения

Способ приготовления

1. Промойте хорошо рис.


2. В закипевшую воду всыпьте рис и варите 3 минуты.


3. Выложите рис в сито и дайте стечь.


4. Доведите до кипения кокосовое молоко.


5. Добавьте ? стакана сахара и размешивайте до полного растворения.


6. Добавьте лавровый лист и кардамон.


7. Положите рис и варите периодически размешивая, около 20 минут.


8. Взбейте по отдельности желтки и сливки в пену.


9. Выньте из риса лавровый лист и стручки кардамона.


10. Остудите рис и добавьте взбитые сливки, а затем желтки.


11. Круглую форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом.


12. Выложите подготовленную рисовую массу в форму.


13. Выпекайте в нагретой духовке 45-50 минут, при температуре 180 градусов, до золотисто-коричневого цвета.


14. Вынув из духовки, дайте пирогу остыть в форме.


15. Взбейте сливки в крепкую пену, добавьте 3 столовые ложки сахарной пудры.


16. Затем добавьте взбитый миксером творожный сыр, натертую цедру лимона и ванильную эссенцию и аккуратно перемешайте.


17. Выньте из формы пирог и выложите на блюдо.


18. Смажьте пирог сливочно-творожным кремом со всех сторон.


19. Обсыпьте пирог миндалем и украсьте ягодами по желанию.

Как подавать

Подавайте пирог в качестве десерта с чашкой чая или шоколада.

Приятного аппетита!