Ленивый грибной суп со сладким перцем: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Грибной суп – оригинальное первое блюдо, которое обладает насыщенным вкусом, разогревает аппетит и может приятно разнообразить ваше обеденное меню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20 минут	5

Ингредиенты

• Грибы - 500 г


• Болгарский перец - 1 шт.


• Лук репчатый - 1 шт.


• Корень петрушки - 1 шт.


• Корень сельдерея - 1 шт.


• Зелень петрушки и укропа - по вкусу


• Лавровый лист - 1 шт.


• Масло растительное - 4 ст. л.


• Соль - по вкусу


• Зеленый лук - для украшения

Способ приготовления

1. Грибы переберите, почистите, тщательно промойте. Нарежьте кусочками, положите в сковороду, добавьте 2 ст. л. растительного масла и жарьте 30 минут на небольшом огне.


2. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, нарежьте крупной соломкой. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.


3. Коренья петрушки и сельдерея вымойте, почистите и мелко порубите. Обжарьте вместе с нарезанным репчатым луком, добавив еще 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.


4. В глиняный горшочек налейте 1 л воды, посолите и поставьте в холодную духовку.


5. Затем духовку включите и доведите воду до кипения.


6. Нарезанный соломкой перец, тушеные грибы и обжаренные овощи осторожно положите в кипящую воду, перемешайте, добавьте лавровый лист, зелень петрушки и укропа и варите в течение 10–15 минут.

Как и с чем подавать

Украсьте суп мелконарезанным зеленым луком, по желанию можно добавить сметану.