Крем из шампанского ко дню Всех Влюблённых - "Мечта Софии" - «Рецепты советы»

Этот изысканный праздничный десерт особенно понравится женщинам. Нежный, воздушный, праздничный!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10 минут	8

Ингредиенты

• Желатин - 1 ст. л.


• Яйцо - 8 шт.


• Сахар - 1 стакан


• Шампанское (сухое) - 2 стакана


• Взбитые сливки (30%) - 1/2 стакана

Способ приготовления

1. Желатин залейте 4 стаканами холодной кипяченой воды и выдержите до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными.


2. Яйца разделите на белки и желтки.


3. 4 яичных желтка и 3 белка соедините, добавьте сахар, поставьте на водяную баню и взбивайте до получения однородной массы.


4. Затем влейте шампанское, 1 ст. л. горячей (но не выше 60°С) воды и прогрейте на водяной бане, непрерывно помешивая.


5. Добавьте желатин, прогрейте, помешивая, до его растворения.


6. Остудите.


7. Оставшиеся 5 белков взбейте до образования пышной пены и соедините с остывшей смесью шампанского с яйцами.


8. Добавьте взбитые сливки, разлейте крем по формочкам и охладите до застудневания.

Как и с чем подавать

Подавайте крем, украсив на свой вкус.

Приятного аппетита!