Апельсиновое суфле - «Рецепты советы»

Нежнейший десерт - апельсиновое суфле в апельсиновой корочке изумит своим оформлением и вызовет восторг даже у заядлых гурманов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20-25 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Апельсин - 5 шт.


• Мука - 40 г


• Масло сливочное - 40 г


• Сахар - 45 г


• Яичный белок - 3 шт.


• Сахарная пудра - для посыпки

Способ приготовления

1. Для начала нужно разогреть духовку до 200 °С.


2. Затем измельчить на терке цедру одного апельсина, и выжать из него сок.


3. Разрезать остальные апельсины и при помощи ножа и ложки удалить мякоть из оставшихся апельсинов.


4. Выжать из мякоти сок и добавить в сок первого апельсина.


5. Должно получиться около 300 мл. жидкости.


6. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и размешать.


7. Снять с огня и добавить цедру, сок и пудру.


8. Поставить на огонь и варить пока не загустеет, непрерывно помешивая.


9. Снять с огня и оставить остывать.


10. Обернуть корки фольгой и поставить в порционные формочки.


11. Взбить белки в крутую пену и добавить в апельсиновую смесь.


12. Осторожно размешать.


13. Поставить формочки на противень.


14. Выложить суфле и запекать 20-25 мин. осторожно духовку нельзя открывать.

Как и с чем подавать

Присыпать готовое суфле сахарной пудрой. подавать сразу оно быстро опадает.

Приятного аппетита!