Приготовьте на ужин вкусную квашеную капусту с клецками из грудинки и с добавлением кислого яблока и белого сухого вина.
Ингредиенты:
- Грудинка – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лук – 1 шт
- Квашеная капуста – 900 г
- Кислое яблоко – 1 шт
- Тмин – 1-2 ч.л.
- Бульон
- Белое сухое вино – 100 мл
- Коричневый сахар – 1-2 ч.л.
Для клецек
- Мука – 280 г
- Пекарский порошок – 1 ст.л.
- Соль – ? ч.л.
- Сливочное масло – 45 г
- Молоко – 250 г
- Зелень – 2-3 ст.л.
Ингредиенты:
- Нарежьте грудинку кубиками.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- На сковороде с растительным маслом подрумяньте грудинку.
- Добавьте лук и продолжите обжаривать все время помешивая, до прозрачности лука.
- Добавьте квашеную капусту и обжаривайте около 5-7 минут.
- Вымойте и очистите яблоко и натрите на терке, добавьте на сковороду.
- Также добавьте сахар и тмин.
- Добавьте бульон и вино и тушите около 30 минут.
- Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку.
- Готовьте в духовке 20-25 минут при температуре 160 градусов.
- Приготовьте клецки, смешав в миске муку, пекарский порошок, соль и измельченную зелень.
- Смешайте сливочное масло и молоко и доведите до кипения.
- Влейте подогретые масло и молоко в мучную смесь.
- Вымешивайте тесто вилкой до однородности.
- Разделите тесто на 18 кусочков и сделайте шарики.
- Положите клецки на капусту в сковороду на 10 минут.
- Затем снимите крышку и увеличьте температуру до 220 градусов.
- Как только клецки подрумянились – блюдо готово.
Как подавать
Дайте немного остыть и выкладывайте порциями.
Приятного аппетита!