Шашлычный соус по-грузински - «Рецепты советы»

Ароматный соус к шашлыку, приготовленный собственноручно – лучшая приправа к любому мясу: говядине, баранине или свинине. Сохраняйте рецепт!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	40 минут	-

Ингредиенты

• Помидор - 1 кг.


• Базилик - 3 веточки.


• Кинза - 1 пучок.


• Чеснок - 6–7 зубчиков.


• Кайенский перец красный - 1 ч. л.


• Хмели-сунели - 1 ст. л.


• Кинза семена - 1 ч. л.


• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Помидоры нарежьте на четвертинки, уложите в кастрюлю под крышку – и на огонь, до размягчения.


2. Освободите получившееся «месиво» от кожуры. Для удаления семян протрите через довольно крупное сито (но с семечками получается как-то живее).


3. Возьмите 3 веточки базилика, стебли выбросьте, а лис­тья мелко нарежьте, с пучком кинзы – то же самое, половину головки чеснока раздавите.


4. Все смешайте (можно в блендере).


5. Далее залейте все об­ратно в кастрюльку, где томились помидоры, положите туда крас­ный жгучий перец, хмели-сунели, можно еще добавить семян кинзы, посолите по вкусу и еще минут 5–7 покипятите, помешивая, чтоб не пригорело.

Как и с чем подавать:

Подавайте соус к шашлыку охлажденным.