Вы и ваша семья очень любите домашние пельмени, но у вас нет возможности или желания стоять у плиты? Поверьте, выход есть! Этот рецепт именно для вас!
Ингредиенты
Тесто:
- Мука пшеничная – 450 г
- Вода – 190 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
Фарш:
- Фарш мясной – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Соус:
- Протертая мякоть томатов – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая – несколько веточек
Способ приготовления
- Почистите лук и нарежьте небольшими кубиками одну луковицу, а две нарежьте полукольцами.
- Очистите морковь и натрите на крупной терке.
- Приготовьте фарш, соедините фарш с нарезанным кубиками луком, измельченным чесноком, солью, перцем по вкусу.
- Хорошо перемешайте фарш и отставьте.
- Приготовьте тесто, просеяв муку, добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
- Добавьте воду и замесите тесто.
- Сложите тесто в пакет и уберите его в сторону.
- Приготовьте соус, обжарив на растительном масле лук. Добавьте натертую морковь и тоже обжарьте.
- Влейте на сковороду протертую мякоть томатов.
- Добавьте на сковороду сметану, соль, черный перец.
- Добавьте на сковороду воду и дайте соусу закипеть.
- Возьмите треть теста и тонко раскатайте. Подсыпайте немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.
- С помощью стакана вырежьте кружочки из теста.
- Выложите 4 кружочка в ряд с нахлестом друг на друга.
- Ложкой посредине придавите кружки, чтобы они приклеились друг к другу.
- На средину полосы из кружков выложите полоску фарша.
- Закройте фарш сложив кружочки пополам.
- Сверните тесто с фаршем в рулетик.
- Края розочки прищипните, чтоб ваша заготовка не раскрутилась. Можно расправить лепестки в стороны.
- Выложите пельмени в форму с соусом, оставляя промежутки.
- Накройте форму фольгой.
- Выпекайте пельмени в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Как подавать
Подавайте пельмени к столу, украсив блюдо зеленью.
Приятного аппетита!