Готовим дома хачапури с сыром и зеленью - «Рецепты советы»

Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час 30 минут	3 часа	1-2 порции

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 2 стакана
  


• Дрожжи - 15-20 г
  


• Молоко - 0.5 стакана
  


• Сахар - 2 ч.л.
  


• Сулугуни - 150 г
  


• Соленая брынза - 150 г
  


• Зернистый творог - 50 г
  


• Яйца - 3 шт.
  


• Зелень - по вкусу
  


• Порошок чили - по вкусу
  


• Помидор - 2 шт.

Способ приготовления

1. Готовим опару. Для теста берем треть брикета дрожжей и разводим их половине стакана молока, комнатной температуры, добавляем две чайные ложки сахара и одну пшеничной муки.


2. Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.


3. Стакан пшеничной муки просеить через сито и развести с поднявшейся опарой.


4. Добавляем два яйца и 100г растопленного сливочного масла.


5. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не будет легко отходить от краев формы. 


6. Накрываем скатанное в шар тесто пищевой пленкой и отставляем на час подниматься.


7. Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.


8. Натереть на крупной терке 150 г сулугуни и столько же соленой брынзы.


9. Добавить 50 г зернистого творога, два средних помидора, порезанных кубиком.


10. Выложить начинку в центр раскатанного теста и сформировать закрытый пирог. 


11. Поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте хачапури с соусом Наршалаб или аджикой

Приятного аппетита!