3 способа приготовить мак для начинки - «Рецепты советы»

Чтобы пироги, булочки, коржи вышли на славу, надо правильно подготовить мак!

Медовый Спас – это праздник, который христиане отмечают 14 августа. В этот день принято не только освящать в храмах мед, букеты из цветов, воду, но и готовить выпечку с маком! 

Маковая начина «Простейшая»

Ингредиенты

• Сахар – 0,5 ст.


• Мак – 1 ст.

Способ приготовления

1. Заливаем мак кипятком, оставляем на 30 мин.


2. Воду сливаем и пропускаем мак два раза через мясорубку.


3. Затем мак тщательно смешиваем с сахаром.

Маково-яблочная начинка

Ингредиенты

• Мак – 1 ст.


• Молоко – 1 ст.


• Изюм – 0,5 ст.


• Орехи –  0,5 ст.


• Яблоко – 1 шт.


• Мука – 1 ст.


• Лимон (цедра) – 1 шт.


• Сливочное масло мягкое – 2 ст. л.


• Мед – 2 ст. л.


• Сахар – 0,5 ст.

Способ приготовления

1. Орехи измельчаем, изюм промываем.


2. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем мак, изюм, орехи, сливочное масло, мед, сахар, цедру. И доводим до кипения, помешивая, затем добавляем муку. Перемешиваем и снимаем с огня.


3. Яблоко очищаем, натираем на терке и добавляем в маковую начинку.

Начинка «Ассорти с орехами и изюмом»

Ингредиенты

• Мак – 1 ст.


• Орехи грецкие - 0,5 ст.


• Изюм – 0,5 ст.


• Мед – 2 ст. л.


• Сок лимона – 2 ч. л.


• Ванилин – на кончике ножа

Способ приготовления

1.  Заливаем мак кипятком. Когда вода станет холодной, отжимаем и измельчаем в ступке.


2. Изюм ненадолго заливаем кипятком, даем настояться, пока не станет мягким и измельчаем с помощью блендера.


3. Орехи поджариваем на сухой сковороде и тоже измельчаем блендером.


4. В миске смешиваем мак, изюм, орехи, добавляем мед и ванилин. Перемешиваем и добавляем лимонный сок. Снова перемешиваем. Начинка готова.