Козий сыр приготовить дома самостоятельно совсем не сложно. Наш подробный рецепт поможет вам с легкостью справится с приготовлением вкусной закуски и порадовать близких.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
30-35 минут |
55-60 минут |
5-6 порций |
- Козье молоко - 8 стак
- Лимоны - 1 шт
- Соль - 0.5 ст.л.
- Сельдерей - 10 г
- Орегано сухой - 1 ча.л.
- Чеснок - 3 зуб.
- Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном и нагревайте на маленьком огне. Важно, чтобы молоко было свежее.
- Выжмите сок из лимона.
- Нагретое молоко до 82-87 градусов снимите с плиты и добавьте сок лимона.
- Аккуратно перемешайте и подождите 5-10 минут, пока отделится сыворотка.
- Выложите массу на дуршлаг с марлей и слейте сыворотку в другую емкость. Ведь из этой сыворотки вы сможете приготовить блины или квашеную капусту.
- Сверните сыворотку в плотный марлевый узел и завяжите крепко.
- Подвесьте над емкостью на 30-60 минут.
- Уже после этого сыр готов к использованию.
- Но можно добавить специи и соль. Для этого нужно смешать начинку и добавить к сыру и хорошо перемешать. Затем уплотните сыр.
Как подавать
Подавайте сыр в качестве закуски.
Приятного аппетита!