Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом - «Рецепты советы»

В условиях карантина, когда нет возможности сходить в любимый ресторан - самое время приготовить любимые блюда дома самостоятельно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Креветки (очищенные) - 600 г
  


• Яичный белок - 3-4 шт.
  


• Соль - по вкусу
  


• Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
  


• Кунжут - 30-40 г
  


• Масло растительное - 80-100 мл
  


• Зеленый лук - пучок
  


• Сок апельсиновый - 250 мл
  


• Сахар - 2 ч.л.
  


• Соус соевый - 2 ст.л.
  


• Имбирь (молотый) - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Взбейте три яичных белка с солью и молотым перцем в пену, добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала и 40 г кунжута, перемешайте смесь.


2. Очищенные и размороженные креветки бросьте в миску с белково-кунжутной массой, перемешайте.


3. Обжарьте креветки на растительном масле с двух сторон (кладите на сковороду в один слой, по отдельности).


4. Выкладывайте обжаренные креветки на бумагу для выпечки или бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.


5. Измельчите пучок зеленого лука. В масло, в котором жарились креветки, влейте апельсиновый сок, положите сахар, соевый соус, доведите до кипения и, помешивая, уварите соус втрое.


6. Можно добавить молотый имбирь или перец по вкусу. Положите в соус креветки, перемешайте, посыпьте зеленым луком. Подавайте.

Как и с чем подавать

К креветкам с кунжутом идеально подойдут свежие или тушеные овощи – брокколи, капуста, морковь, а также рис, приготовленный на пару.

Приятного аппетита!