Крем-брюле: классический рецепт - «Рецепты советы»

Традиционный десерт – крем-брюле – никогда не теряет актуальности и во все времена в почете у сладкоежек.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	2 часа	3

Ингредиенты

• Сливки (25–30%) - 300 г
  


• Яичный желток - 2 шт.
  


• Сахар - 100 г
  


• Ванильная эссенция - по вкусу
  


• Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

1. Взбейте яичные желтки с 2 ч. л. сахара в жаростойкой миске, влейте сливки.
2. Постоянно размешивая, прогрейте на водяной бане, чтобы смесь немного загустела.
3. Добавьте 2 капли ванильной эссенции.
4. Разлейте по четырем формочкам и запекайте в заранее разогретой духовке в течение 8 минут.
5. Охладите, желательно в течение ночи.
6. Равномерно посыпьте оставшимся сахаром и поставьте в заранее разогретый гриль, пока сахар немного не карамелизуется.
7. Охладите, после чего поставьте в прохладное место примерно на 2 часа.

Как и с чем подавать

Перед подачей выложите десерт из форм в небольшие тарелки или вазочки. Оформите сахарной пудрой либо любым другим способом на свой вкус.