В копилку праздничных рецептов: сочная говядина «Рецепт бразильянки» - «Рецепты советы»

Это мясо получается невероятно нежным и сочным. Поэтому каждый гость на празднике захочет его попробовать.

Ингредиенты

• Вырезка (говядина) – 700 г


• Вино (белое, сухое) – 200 мл


• Винный уксус – 100 мл


• Оливковое масло – 100 мл


• Розмарин – 2 веточки


• Соль (каменная, не йодированная) – 1 кг


• Черный перец (горошком) – 5 шт.

Способ приготовления

1. Готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, винный уксус и вино. 


2. Добавляем черный перец горошком и розмарин.


3. Опускаем в маринад промытое, обсушенное мясо и оставляем минимум на 2 часа.


4. Выкладываем говядину в форму для запекания, туда же выливаем часть маринада (примерно 1/4 часть).


5. Накрываем мясо большим куском пекарской бумаги так, чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон.


6. На бумагу высыпаем соль горкой, чтобы получилось что-то вроде «крышки».


7. Запекаем мясо в разогретой до 195 градусов духовке 25-30 минут.

Как и с чем подавать

Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!