За оригинальность борща сражается множество национальных кухонь и Украина - признанный авторитет в "борщевом" вопросе. У каждой хозяйки борщ свой, но мы предлагаем вам вспомнить один из самых вкусных рецептов блюда.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 |
50 |
4-5 |
- Говядина - 0,5 кг
- Картофель - 250 г
- Свекла - 200 г
- Морковь - 100 г
- Лук - 100 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Мясо заливается водой и варится полтора часа.
- Затем нарезается небольшими кусочками и добавляется в бульон.
- Далее необходимо мелко покрошить лук, морковь натереть на мелкой терке, капусту и свеклу нарезать тонкой соломкой.
- Свекла обжаривается на растительном масле.
- Сюда добавляется уксус и томатная паста. Все это тушится 5-7 минут.
- Далее лук обжаривается на растительном масле, через некоторое время добавляется и обжаривается морковь.
- Картофель нарезается кубиками или брусочками и добавляется в кипящий бульон.
- Когда бульон вновь закипит, следует добавить капусту и варить на небольшом огне около 5 минут.
- Затем добавляется свекла и варится еще около 10 минут.
- Добавляется лук и морковь, лавровый лист, по необходимости соль, перец.
- В конце добавляется чеснок.
- После того, как борщ будет убран с огня, необходимо дать ему настоятся 15-20 минут.
Читай также: Борщ с мясом
Как и с чем подавать
Со сметаной и зеленью.