Сырные пирожки с помидорами и брынзой - «Рецепты советы»

Невозможно выразить словами всю прелесть вкуса сырных "бомбочек"! Это можно ощутить лишь после того как испробуешь их. Убедитесь в этом сами!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	1 час 5 минут	6-8

Ингредиенты

• Мука в/с - 3-3,5 стакана
  


• Вода (кипяток) — 1 стакан (250 мл)
  


• Растительное масло — 4 ст.л
  


• Сахар — 1 ч.л
  


• Соль — 1 ч.л
  


• Помидоры — 2-3 шт
  


• Брынза (или творог) — 200 г
  


• Чеснок — 2-3 зубчика
  


• Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), тимьян) - пучок
  


• Соль - по вкусу (если используется творог)
  


• Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

1. 1. В кипятке размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут.


2. 2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Брынзу размять вилкой, если используется творог - посолить. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку.


3. Зелень вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Добавить в брынзу (творог) порезанную зелень и чеснок, перемешать. 


4. 3. Раскатать половину теста, подспыпав мукой поверхность стола, в большой пласт толщиной около 0,4-0,5 мм.


5. Разложить на тесто кружочки помидор - не ближе, чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку.


6. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с помидорами и начинкой.


7. 4. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. 


8. 5. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон.


9. 6. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления излишек масла.

Приятного аппетита!