Нежная и сочная рыба на мангале в японском стиле от Татьяны Литвиновой. Быстро и вкусно!
Ингредиенты
- Филе черной трески - 1 кг
Маринад:
- Соус "Терияки" - 50 мл
- Сок и цедра лайма - 1 шт.
- Мед - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 10 г
Салат:
- Морковь - 150 г
- Манго - 150 г
- Соус "Унаги" - 2 ст.л.
- Кунжут - 2 ст.л.
Приготовление:
- Возьмите филе трески. Нарежьте так, чтобы не разрезать шкуру, а только мясо.
- Для маринада возьмите соус терияки, натрите туда цедру лайма и добавьте немного сока. Измельчите чеснок очень мелко. Размешайте и полейте рыбу этим соусом. Дайте замариноваться минимум 30 мин., можно и пол дня! Дале переложите на фольгу на сетке. Сделайте из фольги лодочку. Отправьте на огонь на 10-15 мин.
- Если у вас нет барбекюшницы, сделайте лодочку из фольги, чтобы накрыть рыбу.
- Украшение. Нарежьте длинными полосочками манго и морковь, добавьте сок лайма и соус унаги. Подогрейте семечки кунжута.
- Рыбу снимите с мангала, переложите на тарелку и сверху посыпьте украшением из манго и моркови. Приятного аппетита!