Классический английский мясной пирог - «Рецепты советы»

Приготовить классический мясной пирог совсем не сложно. Сохраняйте рецепт, подготавливайте все ингредиенты и готовьте изумительный закусочный английский пирог.

??????Ингредиенты

Тесто:

• Сало – 100 г


• Масло сливочное – 100 г


• Мука – 550 г


• Яйца – 2 шт


• Горчица – 2 ч.л.


• Соль – 1 ч.л.

Начинка:

• Свинина – 500 г


• Бекон – 270 г


• Грудинка – 500 г


• Лук репчатый – 2 шт


• Шалфей – по вкусу


• Тимьян – по вкусу


• Мускатный орех – ? ч.л.


• Лавровый лист – 1 шт


• Желатин – 6 пластин


• Бульон – 300 мл


• Горчица – 2 ч.л.


• Мука – для присыпки

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло и смешайте с 200 мл горячей воды.


2. Просейте муку и смешайте с солью.


3. Добавьте в муку растительное масло и перемешайте. 
   


4. Смешайте взбитое яйцо с горчицей и добавьте к тесту.


5. Замесите тесто и оставьте на 10-15 минут.


6. Четвертую часть теста положите в холодильник, предварительно обернув пищевой пленкой.


7. Выложите тесто на противень и с помощью кастрюли придайте ему необходимую форму. 
   


8. Используйте пергамент для формирования основы для пирога.  
   


9. Отправьте заготовку в холодильник на 30 минут.


10. Измельчите лук и листья шалфея.


11. Бекон, грудинку и свиную лопатку нарежьте кубиками.


12. Смешайте мясо с луком, добавьте мускатный орех и лавровый лист. 
    


13. Достав подготовленное тесто-форму – наполните начинкой. 
    


14. Накройте крышкой из теста, а край защипните.


15. В крышке сделайте небольшое отверстие, а затем намажьте взбитым яйцом.


16. Запекайте пирог в духовке в течении 1 часа при температуре 200 градусов.


17. Затем еще 30 минут при температуре 180 градусов.


18. Затем выньте пирог, уберите пергамент и снова запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.


19. Пока пирог будет остывать, растворите желатин в холодной воде, затем смешайте с горчицей.


20. Доведя до кипения куриный бульон, снимите и смешайте с желатином.


21. Через отверстие влейте смесь в пирог. 
    


22. Оставьте пирог на ночь.

Как подавать

Подавайте пирог, как закуску.

Приятного аппетита!