Грузинская кухня: пхали из шпината - «Рецепты советы»

Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	5 минут	6-7 порций

Ингредиенты

• Зерна граната - 50 г
  


• Лук-порей - 500 г
  


• Кинза - 1 пучок
  


• Шпинат - 500 г
  


• Лук - 1 шт.
  


• Чеснок - 4-5 зубчиков
  


• Белый винный уксус - 1 ч.л.
  


• Уцху-сунели - 1 ч.л.
  


• Грецкие орехи - 150 г

Способ приготовления

1. Опустите в кипяток лук порей и листья шпината, варите 5 минут. 


2. Приготовьте заправку: в мясорубке измельчите кинзу, чеснок, лук и грецкие орехи. 


3. Смешайте, добавьте уцху-сунели и немного белого винного уксуса.


4. После отожмите проваренный лук порей и шпинат, также измельчите в мясорубке. 


5. Добавьте соус, соль и перемешайте.

Как и с чем подавать

С зеленью, украсить зернами граната и грецкими орехами.

Приятного аппетита!