Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов - «Рецепты советы»

Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.

Ингредиенты для основы:

• Куриное (индюшное) филе – 500 г


• Лук репчатый – 1 шт.


• Цельно зерновая мука – 1-2 ст.л.


• Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Грибы – 0,5 кг


• Лук репчатый – 2 шт.


• Сыр твердый – 100 г


• Яйцо куриное – 1 шт.


• Сметана – 1 ст.л.


• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Перемалываем филе с помощью мясорубки или блендера вместе с репчатым луком. Солим, перчим по вкусу. Добавляем в фарш немного цельно зерновой муки. Все тщательно перемешиваем. 
   


2. Для начинки режем мелкими кубиками лук, обжариваем его на оливковом масле (или на антипригарной сковороде без масла). Можно добавить в лук немного паприки, так она приобретет красивый золотистый цвет. 
   


3. Грибы так же нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться вместе с луком на сковороду. 
   


4. В готовый фарш трем на крупной терке твердый сыр. При желании, яйцо, взбитое вместе со сметаной, добавляем сразу к грибам или же заливаем этой заливкой корзинки перед тем, как отправить корзинки в духовку. 


5. Из фарша формируем шарики и выкладываем их в силиконовые формы для кексов, распределяя его так, чтобы получились высокие бортики. 
   


6. Выкладываем вовнутрь грибную начинку.


7. Ставим куриные корзинки с грибной начинкой в духовку и выпекаем их при 180 градусах до готовности.
   

Как и с чем подавать

Подавать куриные корзинки с грибами можно как в теплом, так и в холодном виде.  

Приятного аппетита!