Рыбный борщ, пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20-25 минут	4-5 порции

Ингредиенты

• Рыба (карп) – 1 кг
  


• Фасоль белая замоченная – полстакана
  


• Картофель – 3 шт.
  


• Капуста – 100-150г
  


• Морковь – 2 шт.
  


• Лук репчатый – 1 шт.
  


• Свекла – 2 шт.
  


• Лавровый лист, перец, соль – по вкусу
  


• Грибы (белые, сушенные) – 100 г
  


• Томатный соус – 3 ст. л.
  


• Лимонный сок – 0,5 ч. л.
  


• Вода – 3 л

Способ приготовления

1. Рыбу очистить и посолить, отправить в духовку. В кастрюлю набрать воды, добавить замоченную фасоль и довести до кипения.


2. Очистить свеклу и морковь, добавить целыми в кастрюлю, оставить на огне на 30 минут. Грибы проварить 20 минут, грибной бульон не выливать.


3. Вытянуть морковь и свеклу, нарезать соломкой и снова бросить в кастрюлю варится на 10 минут. Сделать пассировку из лука и свежей моркови, прожарить минут 10 и добавить в кастрюлю.


4. Затем добавить в борщ рыбу, грибы, нашинкованную капусту, порезанную соломкой картошку и оставить на огне на 20 минут.


5. Добавить специи по вкусу, влить грибной бульон, добавить сахар и немножко лимонного сока, оставить на 5 минут.

Как и с чем подавать

Готовый рыбный борщ разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и заправляем сметаной. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!