Простое решение семейного обеда: картофельные котлеты с грибной подливкой - «Рецепты советы»

Невероятно вкусное и бюджетное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	35 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Картофель - 600 г
  


• Масло сливочное - 50 г
  


• Яйцо - 2 шт.
  


• Мука пшеничная - 2 ст.л.
  


• Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  


• Грибы - 30 г
  


• Лук - 1 шт.
  


• Сметана - 100 г
  


• Панировочные сухари - 50 г

Способ приготовления

1. Очищенный картофель отварите, воду слейте, а картофель оставьте на несколько минут для сушки. Затем разомните его. Полученное пюре слегка охладите, добавьте 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесите и сформируйте котлеты. 


2. Обваляйте их в муке или сухарях и обжарьте с обеих сторон.


3. Для приготовления грибной подливки сушёные грибы ошпарьте кипятком, хорошо промойте, залейте на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варите 50 минут.


4. Грибы достаньте, тонко их нашинкуйте, а отвар процедите. 


5. Мелко нарежьте лук, и, помешивая, пассеруйте его на сливочном масле, добавьте грибы и прожарьте вместе.


6. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогрейте до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влейте тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соедините с грибами и проварите соус 10 минут, добавьте по вкусу соль и щепотку молотого перца. 


7. Перед тем как снять с огня, положите туда сметану. 

Как и с чем подавать

Картофельные котлеты полейте готовым соусом перед подачей к столу.

Приятного аппетита!