Пасхальный ванильный кекс - «Рецепты советы»

Кекс с ванилью без других вкусовых добавок понравится всем «минималистам» выпечки, особенно пасхальной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	500 гр

Ингредиенты

• Мука - 275 г
  


• Масло сливочное - 80-100 г
  


• Сахар - 200 г
  


• Яйцо - 8 шт.
  


• Ванильный сахар - 1 уп. (10-15 г)
  


• Изюм - 100 г

Способ приготовления

1. В хорошо размятое масло положите сахар, ванильный сахар, все разотрите добела, затем, не прекращая растирание, введите по одному восемь желтков и постепенно всыпьте небольшими пор­циями муку.
2. Хорошо вымешенное тесто поставьте на 30-40 минут для охлаждения.
3. Когда тесто охладится и загустеет, положите в него хорошо промытый мелкий изюм и взбитые в крепкую пену восемь белков.
4. Осторожно перемешенное тесто выложите в смазан­ную маслом и посыпанную мукой форму, на дно которой положите промасленную бумагу. Тесто в форме должно занимать не более 3/4 высоты.
5. Выпекайте кекс при температуре 200-220 °С в течение 50-60 минут. Готовность кекса проверьте с помощью деревянной иглы.

Читай также: Шахматный кекс

Как и с чем подавать

Выпекайте и подавайте ванильный кекс на Пасху.