Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты - «Рецепты советы»

Этот витаминный салат, по-весеннему разноцветный и яркий - шикарное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	10-15 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная – 0,5 кочана
  


• Капуста белокочанная – 0,5 кочана
  


• Морковь - 1 шт.
  


• Кукуруза - 0,5 банки
  


• Петрушка – 4 веточки
  


• Салат – 4 листа
  


• Изюм белый – 1 горсть
  


• Соль морская – 4 щепотки
  


• Для заправки:
  


• Йогурт греческий – 120 г
  


• Горчица дижонская – 1 ст.л.
  


• Лимонный сок – 1,5 ст.л.
  


• Сахарный песок- -1 ч.л.
  


• Соль морская – 1,5 ч.л.
  


• Перец черный свежемолотый – 3 щепотки.

Способ приготовления

1. Для заправки: Смешать натуральный йогурт, лимонный сок, горчицу, добавить соль, сахар, перец, перемешать.


2. Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой.   


3. Капусту белокочанную и краснокочанную тонко порезать, слегка посолить, помять, чтобы она стала мягче.


4. Добавить к капусте морковь, листовой салат, затем кукурузу. Перемешать ингредиенты.


5. Петрушку измельчить, добавить к салату. 


6. Изюм на несколько минут поместить в кипяток, откинуть на сито, дать просохнуть.


7. Добавить в салат и полить его йогуртовой заправкой. 

Как и с чем подавать

Подавать салат порционно на листочке краснокочанной капусты. 

Приятного аппетита!